Beijinhos,

Sara Grilo

O mel é um alimento que pode e deve ser consumido todo o ano, mas muito procurado nesta altura em que o frio aperta e os resfriados são uma constante. Quem é que não vai a correr preparar um chá de limão quente com mel quando o pingo do nariz teima em aparecer ou uns arrepios daqueles que são sinal que uma constipação vem a caminho? Ora bem, é a pensar nisso que deixo um apontamento sobre a importância do mel para o equílibrio do nosso organismo, promovendo a nossa saúde e bem estar.

Para começar, o mel é um ótimo substituto do açúcar refinado, tem menos calorias e é mais nutritivo.Pode ser utilizado não só no chá como já referi mas, no leite, bolos, até num assado ou num molho para acompanhamento. Aí, já fica ao critério e gosto de cada um.

O mel de abelha é  rico em vitaminas do complexo B (B1, B2 e B6), vitamina C, ferro, cálcio, sódio, fósforo e potássio. Ainda trás com ele flavenoides e ácidos fenólicos (poderosos anti-oxidantes).

BENEFÍCIOS:

Fortalece o sistema imunitário;

Antissético, antibacteriano e antimicrobiano;

Excelente ação sobre a pele nomeadamente em queimaduras.É um ótimo regenerador da pele;

Ajuda nos problemas respiratórios, como a tosse e dores de garganta;

Ajuda na prevenção de problemas cardiovasculares;

É energético, muito bom para quem pratica atividade fisica promovendo também o aumento de massa muscular;

Ajuda na prevenção do cancro; 

Insónias;

Obstipação 

Apesar dos inúmeros benefícios à nossa saúde não podemos exagerar na dose, especialmente os diabéticos que devem ter especial atenção e/ou orientação do seu médico. 

A composição do mel é muito variável pois depende não só da sua origem floral e da espécie de abelhas que o fabricam como também da zona onde é produzido e processado. 

Há vários no mercado à nossa disposição, escolha já o seu e aventure-se (moderadamente), no mundo doce do mel.

Beijinhos,

Isabel Grilo

Com origem na América Central, a batata doce tem um sabor mais doce que a batata normal, por ser rica em açúcar mas este é libertado de forma gradual no organismo sem estimular demasiado a insulina. Existem vários tipos de batata doce, mas as mais utilizadas são: a branca, a amarela, a avermelhada e a roxa.

A intensidade da cor está relacionada com o índice de beta-caroteno que tem presente e é usado pelo organismo para produzir vitamina A. Está mais presente na batata amarela ou laranja.

As batatas roxa e amarela, apresentam uma fonte de substâncias ativas importantes no combate ao cancro, com uma taxa alta de antioxidantes (ácidos fenólicos, flavonoides e vitamina C). 

PROPRIEDADES DA BATATA DOCE

Rico em calorias, hidratos de carbono, vitaminas (A, B1, B5 e C), sais minerais (cálcio, ferro, fósforo, sódio e potássio);

Contem uma quantidade muito superior de vitamina A, quando comparada com a batata normal, que é indispensável para a saúde dos olhos, da pele, do aparelho respiratório e no combate ao cancro;

As vitaminas do complexo B, têm como função regular o sistema nervoso, coração, contração muscular, saúde dos olhos, pele e cabelos, bem como do aparelho digestivo;

Rico em vitamina C, fortalece o sistema imunitário e atua como antioxidante;

No caso dos minerais, estes contribuem para a formação dos ossos e dos dentes, auxiliam no metabolismo das proteínas, auxiliando a regeneração sanguínea e a imunidade;

Grande fonte de potássio, ferro e manganês;

Excelente fonte de cobre com um ​​papel essencial na respiração celular, ajuda e previne a anemia, necessário para a formação de colágeno (que proporciona a elasticidade e regeneração dos tecidos);

BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE

Combate a obesidade (proporciona uma sensação de saciedade);

Combate a arteriosclerose e a hipertensão arterial;

Estimula a circulação do sangue;

É energética (consumida antes de atividade física, com o seu baixo índice glicémico, é lentamente absorvida, o que proporciona energia estável durante todo o exercício).

FORMAS DE COZINHAR A BATATA DOCE

Assada: deve ser confeccionada com casca, uma vez que contém muitas propriedades antioxidantes concentradas na pele, aproximadamente 3 vezes mais do que a sua polpa; 

Frita: é de evitar, pois aumenta substancialmente o seu valor calórico;

Cozida a vapor: conserva todos os seus nutrientes;

Cozida em água: perde especialmente vitaminas;

Para manter as qualidades nutritivas deve ser colocada em lugar fresco, seco e arejado, longe da luz solar. Não é conveniente guardá-la no frigorífico, antes de ser cozinhada, pois poderá perder sabor.

Existem muitas receitas gostosas onde a batata doce combina muito bem! Espreitem a nossa receita super saudável, Frango com brócolos e batata doce !! Clique aqui.

Isabel Grilo

De quem estou a falar? Da MÃE! A  minha MÃE! A mãe que está sempre disponível para me ouvir, para me apoiar e para me ajudar a ter os pés assentes na terra quando preciso daquela palavra certa que me ajuda e orienta no dia-a-dia.  Para além dos restantes dias do ano, hoje é um dia ainda mais especial! Ela está de parabéns!

Já cheira tão bem na minha cozinha! Hoje o jantar é: Cubos de frango com brócolos e batata doce no forno. É importante incluirmos sempre os legumes na nossa alimentação, pois são bastante nutritivos e fazem bem à saúde! 

Ingredientes:

* Para 5/6 pessoas *

6 peitos de frango cortados aos cubos;

4 batatas doces;

250g de brócolos;

1 cebola;

4 dentes de alho;

Sal;

Oregãos;

Pimenta preta;

Azeite

Preparação: