Sara Grilo

Hoje  partilhamos convosco o nosso jantar de domingo. Para acabar o fim-de-semana, nada melhor do que uma refeição caseira com sabor português: Bacalhau com natas e broa. 

Uma receita que ainda leva algum tempo a preparar mas todos os passos são simples e fáceis de realizar. Normalmente costumamos fazer o bacalhau com as natas de modo diferente, mas hoje decidimos fazer assim e também ficou supimpa! Experimentem e digam-nos como se saíram.

Bacalhau com natas e broa

500ml  de leite:

2 col. de sopa de farinha Maizena;

Noz moscada q.b.;

Noutro tacho cozer os espinafres com um pouco de sal;

Descascar as batatas em rodelas finas, fritar e reservar; 

Preparar o molho bechamel: num tacho, adicionar ao leite a farinha Maizena e a noz moscada. Misturar muito bem e levar ao lume até engrossar um pouco. Reservar;

Picar as cebolas e com o azeite e a pimenta levar ao lume a refogar um pouco. Entretanto, ao bacalhau já cozido retirar a pele, as espinhas e  lascá-lo, juntar ao refogado, envolver bem e deixar cozinhar 5 a 8'. Apagar o lume e adicionar as natas;

Num tabuleiro médio, colocar uma camada fina de bacalhau, por cima uma camada de batatas fritas, de seguida uma camada de espinafres e por fim a última camada com o molho bechamel;

Com o miolo de uma broa de milho, tapar todo o preparado;

Levar ao forno a gratinar durante +/- 20' a 200- 210 ºC.

Sirva quente e bom apetite!

O Dia Internacional da Mulher, celebra o nosso papel na sociedade, depois de muitas conquistas alcançadas por mulheres que dedicaram as suas vidas por uma luta que continua a ser nossa. 

Quando ainda assistimos a comentários 'Claro que as mulheres devem ganhar menos do que os homens. Porque são mais fracas, mais pequenas e são menos inteligentes', como o do Eurodeputado  Korwin-Mikke, concluímos que infelizmente ainda há muito a fazer.  

Hoje, é também um dia importante para refletir, reunir ideias e exigir o que é nosso por direito. Elevarmos a nossa voz e gritarmos bem alto: IGUALDADE! 

Para homenagear este dia, escolhemos a nossa avó/bisavó, que nos deixou curiosamente a 8 de Março. Uma mulher determinada, forte, que viveu os tempos em que o papel da mulher era ainda mais difícil, mas ela conseguiu manter-se firme, criou três filhas, viu crescer os netos e ainda as bisnetas. Era uma avó divertida, que adorava cantar os seus versos no improviso. Não descurava nunca a aparência e foi de certeza nela, que fomos herdar o gosto pela moda, porque desde o cabelo aos sapatos, passando pelos acessórios, ela andava sempre em bom. 

Agora, perdia-me a falar dela porque fui muito privilegiada pela sua companhia e também a Sara, tem muitas recordações da bisavó. 

Digo muitas vezes que Lisboa está no meu coração, porque  foi ela a casa dos meus avós maternos e por isso, é um bocadinho a nossa também.

Um beijo grande Avó Alzira. ´

Até um dia.

Jantar de domingo para terminar o fim de semana em beleza!

Aqui fica a receita, muito simples e rápida de confeccionar.

Lasanha de atum e espinafres

Para 3 pessoas:

1 cebola média;

2 colheres de polpa de tomate;

2 dentes de alho;

Azeite q.b.;

Molho bechamel;

400g de espinafres;

3 latas de atum;

6 folhas de massa para lasanha pré-cozida;

1 folha de louro;

Vinho branco;

Queijo ralado

PREPARAÇÃO:

Levar num tacho ao lume a cebola picadinha a refogar com o azeite, os alhos e o louro. Entretanto, juntar o vinho branco, a polpa de tomate e deixar refogar em lume brando. 

À parte cozer os espinafres durante cerca de 10 minutos, escorrê-los e juntar ao refogado. Envolver tudo muito bem e adicionar o atum. Deixar cozinhar durante 5 minutos e juntar o molho bechamel. Envolver tudo muito bem e retirar do lume.

Numa travessa resistente ao calor, tapar o fundo com as folhas de lasanha previamente passadas por água quente e cobrir generosamente  com uma camada do refogado de atum e polvilhar com queijo ralado. Repetir novamente, colocando mais uma camada de folhas de lasanha, uma do preparado do atum e espinafres e o queijo por cima. Levar ao forno durante 35 a 40 minutos a 180ºC. Pode servir com uma salada.

MOLHO BECHAMEL:

400 ml leite;

2 colheres de sopa de farinha maizena;

Sal q.b.;

Noz moscada;

Num tacho misturar a farinha no leite e levar ao lume a engrossar um pouco, mexendo sempre para ficar homogéneo. No final, temperar com o sal e a noz moscada.

Beijinhos,

Sara Grilo

O mel é um alimento que pode e deve ser consumido todo o ano, mas muito procurado nesta altura em que o frio aperta e os resfriados são uma constante. Quem é que não vai a correr preparar um chá de limão quente com mel quando o pingo do nariz teima em aparecer ou uns arrepios daqueles que são sinal que uma constipação vem a caminho? Ora bem, é a pensar nisso que deixo um apontamento sobre a importância do mel para o equílibrio do nosso organismo, promovendo a nossa saúde e bem estar.

Para começar, o mel é um ótimo substituto do açúcar refinado, tem menos calorias e é mais nutritivo.Pode ser utilizado não só no chá como já referi mas, no leite, bolos, até num assado ou num molho para acompanhamento. Aí, já fica ao critério e gosto de cada um.

O mel de abelha é  rico em vitaminas do complexo B (B1, B2 e B6), vitamina C, ferro, cálcio, sódio, fósforo e potássio. Ainda trás com ele flavenoides e ácidos fenólicos (poderosos anti-oxidantes).

BENEFÍCIOS:

Fortalece o sistema imunitário;

Antissético, antibacteriano e antimicrobiano;

Excelente ação sobre a pele nomeadamente em queimaduras.É um ótimo regenerador da pele;

Ajuda nos problemas respiratórios, como a tosse e dores de garganta;

Ajuda na prevenção de problemas cardiovasculares;

É energético, muito bom para quem pratica atividade fisica promovendo também o aumento de massa muscular;

Ajuda na prevenção do cancro; 

Insónias;

Obstipação 

Apesar dos inúmeros benefícios à nossa saúde não podemos exagerar na dose, especialmente os diabéticos que devem ter especial atenção e/ou orientação do seu médico. 

A composição do mel é muito variável pois depende não só da sua origem floral e da espécie de abelhas que o fabricam como também da zona onde é produzido e processado. 

Há vários no mercado à nossa disposição, escolha já o seu e aventure-se (moderadamente), no mundo doce do mel.

Beijinhos,

Isabel Grilo