Receita: Potas com feijão manteiga e arroz basmati

Receitinha boa e rápida de preparar? - Potas com feijão manteiga e arroz basmati!

Ingredientes:
 (4 pessoas)
500g de potas;
2 cenouras médias;
Polpa de tomate;
1 cebola média;
1 folha de louro;
1/2 copo de vinho branco;
Pimenta preta moída q.b.;
2 dentes de alho;
Azeite q.b.;
Sal q.b.;
1 lata feijão manteiga pequena (com feijão branco também combina muito bem);


Preparação:
Num tacho de pressão, refogar no azeite a cebola, o louro, os dentes de alho, a polpa de tomate e as cenouras cortadas às rodelas;

Juntar as potas previamente lavadas e escorridas, o vinho branco e temperar com sal  e pimenta;

Juntar um pouco de água ao preparado e tapar. Quando a panela começar a fazer aquele barulho típico da pressão, baixar o lume e cozinhar durante 35 a 40 minutos;

Terminado este tempo, apagar o lume e esperar até que, de modo seguro possa abrir a panela de pressão (quem usa panela de pressão, sabe destes detalhes mas é sempre bom lembrar 😍 );
Entretanto retirar os feijões da lata, passar por água e juntar às potas já cozinhadas. Envolver e deixar cozinhar durante 5 a 10 minutos em lume brando para o feijão absorver o sabor das potas.



Arroz Basmati


Preparação:

Num tacho, alourar o alho em pó (a gosto) num pouco de azeite;

Passar por água uma chávena de arroz basmatti, escorrer e deitar no tacho;

Mexer ligeiramente sem partir os grãos do arroz (pode usar um garfo);

Juntar duas medidas (chávena que mediu o arroz) de água quente, mexer cuidadosamente e colocar tampa sem tapar completamente em lume brando;

Espreitar de vez em quando e se for necessário adicionar mais um pouco de água mas sem exagerar para que fique cozido e solto;

Servir o arroz com as potas e o feijão bem quentinho.

Bom apetite!


Beijinho,

Isabel Grilo




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